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Keimkraft.at – BIO BROTMISCHUNG

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Keimkraft.at – BIO BROTMISCHUNG

1000 gr. Sack

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Beschreibung

Keimkraft.at – BIO BROTMISCHUNG

1000 gr. Sack

 

NEU BEI UNS-BIO BROTBACKMISCHUNG

WEIZENFREI – GLUTENFREI – LAKTOSEFREI – VEGAN – UND MIT WERTVOLLEN KEIMLINGEN

EINE EINZIGARTIGE GESUNDE MISCHUNG

HAFERFLOCKEN
Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten (≈70 %), Eiweiß (≈15 %), einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren, an löslichen Ballaststoffen (≈10 g/100 g), an Glucanen, wie zum Beispiel dem Schleimstoff Lichenin, Vitamin B1, B6 und E, Zink, Eisen, Calcium, Magnesium und Phosphor. Das im Hafer enthaltene Beta-Glucan kann den Cholesterinspiegel senken und hat positive Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

BUCHWEIZEN GEKEIMT GANZ
Er wird in der Volksheilkunde als „Nervennahrung“ bezeichnet und hilft gegen Schlafstörungen und fördert die Lernfähigkeit. Buchweizen – da ja kein Getreide – ist glutenfrei und enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren in einem günstigeren Aminosäureprofil als Getreide und dient damit besser zur Deckung des Eiweißbedarfs.

LEINSAMEN GEKEIMT GESCHROTET
ist eine der größten pflanzlichen und natürlichsten Quellen der essentiellen Omega-3-Fettsäure, welche für den Menschen lebensnotwendig sind. Der Körper kann sie selbst nicht bilden, weshalb sie regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Die Omega 3 Fettsäure von Leinsamen heißt ALA und ist wesentlicher Bestandteil der Gesundheit des Menschen. Der Körper wandelt ALA in die 2 anderen Omega 3 Fettsäuren EPA und DHA um. Das weist darauf hin, dass Leinsamen mit der ALA eine wirkliche Alternative zu Fischen als Quelle von EPA und DHA ist.

SONNENBLUMENKERNE
Die Inhaltsstoffe der Sonnenblumenkerne bestehen aus 90 % ungesättigte Fettsäuren sowie den Vitaminen A, B, D, E, F und K. Weitere Inhaltsstoffe sind Calcium, Folsäure, Jod, Karotin, Magnesium und Selen. Darin begründet liegt die Tatsache, dass Sonnenblumenkerne gesund sind.

CHIA
Chiasamen enthalten bis zu 38 % Chiaöl, 18 bis 23 % hochwertiges Protein und Vitamine (Vitamin A, Niacin, Thiamin, Riboflavin), Mineralien (Kalzium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer), sowie Antioxidantien, der Rest sind Ballaststoffe. Chia wurde von der Europäischen Kommission als Novel Food zugelassen.

FLOHSAMENSCHALEN
werden gelegentlich als pflanzliches Quellmittel oder Stuhlaufweicher bezeichnet und dementsprechend als Darmregulans eingesetzt, wobei sie sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall helfen können. Die in den Flohsamenschalen enthaltenen pflanzlichen Ballaststoffe – sogenannte Flosine- Schleimpolysaccharide – sind in der Lage, mehr als das 50-fache an Wasser zu binden.

Zusätzlich benötigt man:

  • 1 TL Meersalz feinkörnig
  • 1 TL Ahornsirup/Honig od. eine Priese Stevia
  • 3 EL Kokosöl flüssig od. Olivenöl
  • 2 – 2 ½ Tassen warmes Wasser

ZUBEREITUNG für 1 / 400 gr Brot:

Für 1 Brot (ca.400g) 3 ½ Tassen dieser Mischung in eine Schüssel geben.
Die weiteren Zutaten (warmes Wasser, Öl und evtl. Ahornsirup) über die trockenen verteilen und alles so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch ein bis zwei EL Wasser unterrühren.

Dauer:
40 Min. bei 175° backen (Ofen vorheizen)
+ Ruhezeit ca. 40 MInuten vorm Backen

 

in 100g
Brennwert (kJ) 1,724
Brennwert (kcal) 411
Fett 21
gesättigte Fettsäuren 1,97
Kohlenhydrate 40
bestehend aus Gesamtzucker 5,43
Ballaststoffe 14
Protein 14
Salz 1

 

komplettes Infomaterial: Infoheft Bio Brotmischung

 

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